Це блюдо подають із хлібом питта як перше блюдо або як добавку до основних блюд.
Горох сушений вимочений – 300 м, спеції по смаку, паста з насінь кунжуту (тахин) – 75 м, часник товчений або измельченый – 1 зубчик, цибуля ріпчастий дрібно рубаний – 50 м, сік 1 лимона, паприка – 5 р.
Варити горох на повільному вогні 2 години. Добре обсушити. Розтерти в пюре в кухонному комбайні, покласти спеції, пасту з насінь кунжуту, часник і цибуля. Наприкінці додати лимонний сік.
Викласти в сервировочное блюдо, прикрашене контуром з паприки.
.....................
